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O que é bacalhau Ling?
O Ling é um dos peixes salgados secos da Noruega da família Gadidae, a mesma do Gadus morhua. Possui uma carne clara, próxima ao branco, firme e apetitosa. É perfeita para desfiados, assados, cozidos e grelhados, como bolinhos, tortas, ensopados, pirões e suflês.
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